맛있는 양파🧅, 양파의 효능 3가지를 알고 먹으면 더 맛있을껄요 :)

고기먹을때 사각거리는 시원한 양파 곁들여서
볶음 요리에 달큰한 맛을 더해주고
국물에 시원한 맛을 선사하는 
그래서 한국인 식탁에서 빠지지 않는
멋쟁이? 양파🧅🧅🧅🧅🧅
언제나 모든 가정에 가지고 계신 그 양파의 효능을 설명해드릴게요.
오늘 당장 볶아서 드시고 싶어질꺼에요 :)

 

1. 항산화 효과와 면역력 강화

양파에는 강력한 항산화 물질인 퀘르세틴이 다량 함유되어 있습니다.

퀘르세틴은 양파를 비롯한 여러 과일과 채소에 들어있는 천연 물질로. 현대인 건강에 꼭 필요한 성분입니다. 퀘르세틴은 식물에서 발견되는 일종의 색소로 과일이나 채소의 색깔을 내는 성분 중 하나인데, 양파 외에도 사과, 브로콜리, 차, 베리류 등에 많이 들어있어요. 퀘르세틴은 특히 양파의 껍질에 많이 함유되어 있어 퀘르세틴의 효과를 누릴려면 껍질을 살려서 요리하거나 이용해야한답니다 :)

 

1. 항산화 효과
   • 퀘르세틴은 강력한 항산화제입니다. 항산화제는 우리 몸의 세포를 손상시키는 활성산소를 제거해줍니다. 그래서 세포가 늙지 않도록 도와주고, 여러 가지 질병을 예방할 수 있어요.
2. 염증 억제
   • 퀘르세틴은 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다. 염증이란 우리 몸이 상처나 병균에 반응하는 과정인데, 이것이 과도하면 몸에 안 좋습니다. 퀘르세틴은 이런 과도한 염증 반응을 줄여주어서 관절염 같은 염증성 질환에 도움이 될 수 있어요.
3. 면역력 강화
   • 퀘르세틴은 면역력을 강화시켜줍니다. 면역력은 우리 몸이 병에 저항하는 힘인데, 퀘르세틴은 이 힘을 높여서 감기나 다른 질병에 덜 걸리게 해줘요.

요리법: 양파 김치

양파 김치는 전통적인 김치에 양파를 추가하여 만들 수 있습니다. 김치는 발효 과정에서 유익한 유산균이 많이 생기기 때문에, 항산화 효과와 면역력 강화에 더욱 좋습니다. 양파 김치는 매콤하면서도 달콤한 맛이 일품이며, 매일 한 두 조각씩 먹으면 면역력 향상에 큰 도움이 됩니다 :)

 

2. 혈액순환 개선과 심혈관 건강

양파에 들어있는 알리신 성분은 혈액을 맑게 하고 혈액순환을 촉진시키는 효과가 있습니다. 알리신은 혈관을 확장시켜 혈압을 낮추고, 콜레스테롤 수치를 조절하여 심장 질환 예방에 도움을 줍니다. 특히 고혈압이나 고지혈증 등 심혈관 질환이 있는 한국인들에게 매우 유익한 성분입니다.

참고로 이 알리신은 마늘과 양파처럼 백합과 식물에서 발견되는 자연 화합물입니다. 마늘을 자르거나 다질 때, 알린이라는 물질이 효소와 반응하여 알리신으로 변합니다. 알리신은 강력한 향을 내며, 이 향이 바로 마늘, 양파의 특유의 냄새를 만드는 주원인이랍니다 :)

 

요리법: 양파 볶음

양파 볶음은 간단하면서도 알리신 성분을 충분히 섭취할 수 있는 요리입니다. 양파를 얇게 썰어 기름을 두른 팬에 볶아줍니다. 이때 너무 센 불에서 볶지 않고 중불에서 천천히 볶아야 양파의 단맛이 잘 우러나오고 알리신이 잘 보존됩니다. 소금과 후추로 간을 하고, 원한다면 다른 채소나 고기, 어묵등의 냉장고속 요리재료를 추가해도 좋습니다. 양파 볶음은 밥과 함께 먹으면 혈액순환 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 간단하면서도 알리신을 야무지게 챙길 수 있으니 좋죠? 

 

3. 소화 촉진과 장 건강 개선

양파는 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 장 건강을 개선하는 데 효과적입니다. 특히 프락토올리고당이라는 물질이 풍부하여 장내 유익균의 성장을 도와 변비를 예방하고 장을 깨끗하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 식이섬유를 보존하기위해 열에 가열하기보다는 생으로 먹는 것이 좋습니다.

추천 요리법: 양파 장아찌

양파 장아찌는 식이섬유를 쉽게 섭취할 수 있는 전통적인 저장식품입니다. 양파를 깨끗이 씻어 얇게 썬 후, 소금에 절여 물기를 빼줍니다. 식초, 설탕, 물을 1:1:1 비율로 섞어 절인 양파에 부어줍니다. 하루 정도 숙성시키면 새콤달콤한 양파 장아찌가 완성됩니다. 식사 시 반찬으로 먹으면 소화를 돕고 장 건강을 개선하는 데 좋습니다.

 

적고보니 항산화, 면역, 심혈관, 장 건강 정말 꼭 필요하고 중요한 성분만 많이 있네요. 저도 내일부터 양파 큰 망 하나 더 사서 볶고 썰고 다양한 요리에 넣어야겠네요. 이렇게 정보 나누면서 가장 제가 경각심 가지고 우리 식탁부터 점검하게 되는것 같습니다 :)